将健康安全送到人民身边——专访小耳湾富硒鸡蛋郭总

“专注于中小企业规范化、精细化、数字化运营”

“致力于做中国最实用的咨询公司”

中国有一句老话，叫“民以食为天”。作为一个传统的农业国家，中华儿女对于土地有着别样的情感，土地和她的子民之间也有着别样的羁绊。而近代以来，国家在粮食种植和发展方面取得的一系列成果，更是让14亿人有了不饿肚子的底气和信心。

但是，在经济和科技高速发展的背后，食品安全的问题也接踵而来。

现在随便打开电视或手机的新闻榜单，隔三岔五就能看见某某食品品牌暴雷，又或者是某某外卖商家出现卫生隐患的新闻。问题层出不穷，大众也从一开始的震惊，逐渐变为了接受现实的无奈。

现在还有健康安全的食品吗？无污染无公害的绿色食品是真的存在于大众的生活中吗？

答案是肯定的。

此次专访的郭总和他的小耳湾富硒鸡蛋，就是你我身边食品安全的践行者。

与许多初入社会就尝试创业的人不同，郭总一开始是没想过自己会来经商的。

作为一名军人出身的中共党员，退役之后的他，对于自己将来要从事什么行业是十分迷茫的。他从纪律森严的部队回到地方，尝试了许多行业，但始终没找到能让自己满意的。

也许是受军队里“为人民服务”的思想影响，郭总想要的事业，不仅仅是他愿意发光奋斗、体会到自己价值的事业，最重要的是要能够切实地帮助到人民，为他们服务。

于是，在经过了多番尝试和深思熟虑之后，他摒弃了那些光听名字就游离于民众的行业，回归乡土，选择了食品。

而在了解食品行业的过程中，他也了解到了食品行业的种种乱象。因此，在选择了自己的行业方向之后，郭总也很快就敲定了自己的宗旨：为消费者提供健康安全的食品。要绿色环保、要健康安全、要符合国家标准、也要有营养和价值。

而当亿和问及他为什么会在食品中选择土鸡蛋的时候，他说：“鸡蛋是家庭必备、人人都吃的食物。它有营养，大家吃得也多，是基础的食材。”

人民爱吃的，就是他的事业。

郭总是从2015年开始做鸡蛋销售的。

鸡蛋大家天天吃，论板买，出货量非常大。也正是因为如此，许多鸡蛋销售商只追求产量，很少有人追求鸡蛋的营养价值。

意识到了这一点之后，郭总果断转变了方向，转而开始从事养殖，自己把控产品品质，销售土鸡蛋。因为他对安全与健康的执着，再加上出产土鸡蛋的高品质，很快，郭总的小耳湾富硒鸡蛋就征服了不少消费者。

随着销量逐渐从有起色到越来越好，郭总也很逐渐组建起了自己的销售团队。2016年，团队发展到8人，年产值200万左右；2017年，团队发展到14人，业绩达400万；2018年，团队发展到17人，业绩800万；2019年业绩1200万，2020年业绩更是达到了1500万……

仅从数据上看，郭总和他的团队发展得似乎欣欣向荣。但在良好发展的背后，危机也逐渐显现出来。

其实从2017年开始，郭总就感受到了，虽然企业发展和业绩都一路走高，但人员管理跟不上。尤其是当年还出现了禽流感，给整个养殖行业都带来了巨大的打击。郭总的养殖场也不幸中招，亏损很多。

虽然郭总也有紧跟时代，通过电商平台、抖音线下或是小程序推广等途径来售卖土鸡蛋，但是效果都不太好。在发现各平台都在亏损之后，郭总停下了依靠自我理念推动品牌发展的步伐。

也许是时候找人来帮帮忙了。

抱着这样的心态，郭总找到了亿和。

左右滑动查看更多

亿和初次与郭总结识，其实还要追溯到2017年。那时，郭总面临禽流感带来的亏损危机，于是通过学习平台找到亿和，不仅学习了相关的管理课程还专门找人辅导，最后在自己的企业中落实了下来。

这次学习的成果立竿见影：2018年起业绩翻番，再也不像前几年一样单倍增长。

经过3年的快速增长，不幸疫情来临，再加上受美团和橙心等买菜APP的低价冲击，业绩一度掉回1300万，原本稳固的团队人员也开始向外流失。最严重的时候，流失率超过了80%。

不过，在经历了第二次的疫情冲击和员工流失后，郭总迅速找到亿和，希望亿和能够为他的小耳湾富硒鸡蛋建立新的管理体系。

通过一系列深度调研，亿和发现郭总的企业面临着这样一个问题：也许是因为企业本身人数较少，在制定薪酬制度时，基本是以管理层的旨意决定。具体考核绩效和标准不透明，员工看不见自己领工资的标准和发展前途。因此业绩下滑，连带着企业员工的精神面貌也不佳。

再其次，就是销售时的流程不够标准化。员工在打包或者配送时没有统一的规章制度进行指导，大家自由发挥，不仅看起来没有规章制度，产品售后也无法得到及时有效的保障。

在亿和对企业进行了实地调查和深入调研，并梳理完小耳湾富硒鸡蛋的核心问题之后，最终从薪酬管理和标准化流程两个方面给出了郭总答卷。

而在进行标准化流程改进时，我们将每个岗位的每个流程细节按照工位和工段进行了梳理。比如鸡蛋从称重到打包装箱，从配送到破损计算等，对每个环节都制定了明确标准，让员工更加明确。

同时，对于鸡蛋挑选、配送费用、喷码、装箱等环节，我们还建议郭总明确标出破损率和经手人，争取以破损率作为奖励条件之一，同时如果出现什么问题，也可以全程溯源，及时售后。

在接纳了亿和的改进建议之后，2022年才过半，郭总和他的小耳湾富硒鸡蛋业绩就突破了700万，预计今年能逆势重新突破1500万。同时，原本是郭总一块心病的员工流失问题也得到了妥善的解决，再也没有出现类似情况。

现在的小耳湾富硒鸡蛋，依旧坚持以品质为中心，走线下销售和高端定制线路，争取将健康安全的土鸡蛋保质保量地传递到每一位消费者手中。